Veganer Wein

Damit ein Wein als vegan gilt, dürfen bei der Herstellung keine tierischen Produkte verwendet werden, insbesondere nicht bei der Klärung. Winzer müssen dabei sehr sorgfältig vorgehen, um die Aromen des Weins nicht zu beeinträchtigen.

Bei der Klärung können tierische Zusätze verwendet werden, wie zum Beispiel:

• Albumin, ein Eiweiß aus Eiklar, das verwendet wird, um tanninreiche Rotweine milder zu machen.
• Casein, ein Protein aus Kuhmilch, das oft bei Weißwein zum Einsatz kommt.
• Gelatine, die aus tierischem Kollagen gewonnen wird und hauptsächlich für Rotweine verwendet wird.
• Fischleim, der aus Fischhaut und -knorpeln gewonnen wird und sowohl für Weiß- als auch für Rotweine verwendet wird.
• Pflanzliche Proteine wie Kartoffel-, Weizen- und Erbsenproteine.
• Bentonit, ein natürlicher Ton.

Ein veganer Wein garantiert, dass keine tierischen Produkte im Wein oder während der Herstellung verwendet werden.

Die Herstellung von veganen Weinen ist streng reguliert, und es gibt verschiedene Label, die sicherstellen, dass Winzer sich an strenge Richtlinien halten. Vegane Weine können nur zertifiziert werden, wenn sie das entsprechende Verfahren befolgt haben.

Mehrere Label bestätigen, dass die Produkte zu 100% pflanzlich sind:

• Das V-Label der Europäischen Vegetarier-Union garantiert, dass keine tierischen Produkte im Wein oder bei der Herstellung verwendet werden.
• Das Label der britischen Vegan Society bestätigt, dass keine tierischen Substanzen verwendet werden.
• Das italienische Qualità Vegetariana Label stellt sicher, dass keine tierischen Produkte verwendet werden, einschließlich der Verpackung.
• Das EVE Vegan Label garantiert, dass keine tierischen Produkte in der Produktion, Verpackung oder bei den Anbaumethoden verwendet werden.

Manche Weine tragen keine Label, obwohl sie vegan oder vegetarisch sind. Es gibt keine speziellen vegetarischen oder veganen Label für Wein. Vegane Label sind die einzige Möglichkeit für Vegetarier und Veganer, sicherzustellen, dass ein Produkt keine unerwünschten tierischen Bestandteile enthält.

Ein veganer Wein ist nicht unbedingt ein Bio-Wein, obwohl die meisten es sind, enthält er jedoch keine tierischen Inhaltsstoffe. Obwohl ihre Ansätze ähnlich sind, gibt es signifikante Unterschiede zwischen veganem Wein und Bio-Wein. Während die Vorschriften für die Herstellung von Bio-Wein die Verwendung von Produkten wie Gelatine oder Albumin aus tierischem Blut verbieten, erlauben sie Eiweiß und Casein. Daher ist ein Wein, der als Bio zertifiziert ist (AB-Label), nicht immer vegan, und umgekehrt.

Von der Traube bis ins Glas schließt veganer Wein alle tierische Ausbeutung und tierische Produkte aus dem Weinherstellungsprozess aus. Die Produktionskriterien für veganen Wein sind nicht dieselben wie für Bio-Wein. Allerdings ist das Wohl der Tiere mit Umweltbedenken und der Wahl einer gesunden Ernährung verbunden. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Veganer auch auf Bio setzen.

Der Wein wird nach einem Satz von europäischen Vorschriften, die seit 2012 gelten, hergestellt. Der Wein wird unter Einhaltung der Prinzipien des ökologischen Landbaus, sowohl im Weinbau als auch in der Weinherstellung, produziert. Allerdings hat ein Bio-Wein nicht unbedingt eine 100% pflanzliche Zusammensetzung. Ebenso verbieten die Vorschriften nicht die Verwendung tierischer Gelatine, Fischleim oder den Einsatz von Zugpferden im Weinberg. Ein als Bio gekennzeichnete Wein ist daher nicht zwingend vegan.